Baconlindad torskrygg
Testa detta =)
Jag lovar er att ni kommer ÄLSKA smakkombinationerna!
Vad som behövs:
Torskrygg
Bacon
Färsk Broccoli
Spetskål
Färska Sockerärtor
Färska Haricots verts
Potatis
Citron
Grädde
Knorrs sås Lemon & white wine
Salt
Citronpeppar
Stek baconskivorna så de blir lite knapriga
Salta och citronpeppra torsryggen innan du lindar in den i baconen du nyss stekt.
Släng in den i ugnen i en ungssäkerform på en 175-200grader i 20-40min (beror på om torsken är fryst eller tinad).
Sätt potatisen på kokning.
Dela spetskålen i större bitar.
Dela Hericots vertsen i 2 delar
Ös spetskålen, hericotvertsen samt sockerärtorna i pannan i fettet du som du fick av baconen och stek upp den så den blir mjuk. Salta och peppra efter smak och tycke.
Sätt brocolin på kokning.
Häll i en skvätt grädde i kålblandingen när den är färdigstekt (fått lite färg och blivit glansig och mjuk).
Stuva upp den och låt den stå på svag värme under tiden resten ska bli klart.
Fixa såsen enligt beskrivning på paketet.
Fixa en citronklyfta att pressa ut över maten när det väl är dags att äta.
SMAKLIG SPIS!
Lovar att ni INTE kommer bli besvikna.
En sann smaksensation!!!
Och yes, jag har själv komponerat ihop maträtten och även fotat min tallrik innan jsg kulle äta.
Provar mig fram i köket som jag älskar att göra =)
Bountybollar - Delad favorit!!!!
Holy M säger jag bara!
Jag snubblade över receptet i veckan och har inte kunnat släppa taget om dem sen dess.
Var tvungen att prova göra dem då jag verkligen älskar bounty och KOKOS!
Enkelt att göra och my God vad goda de är!
50 g smör
½ dl sirap
½ dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)
200 g choklad
1. Blanda smör, sirap, florsocker och grädde i en kastrull, låt koka så den blir lite seg (ca 8min)
2. Tillsätt kokosflingorna och låt smeten svalna ngt
3. Rulla små bollar och lägg dem på bakplåtspapper, låt stå kallt minst 1 h
4. Smält choklad över ett vattenbad
5. Doppa bollarna i chokladen och lägg upp dem på bakpplåtspappret igen
6. Dekorera ev med sockerpärlor eller strössel
Förvara dem kallt.
Kan redan nu säga, gör en dubbelsats, för de kommer försvinna fort!!! =)
Mitt vinnande recept - Citrongodis
Förra julen kom jag 3a och vann jag faktiskt ett presentkort på Bagaren och Kocken för dessa godbitar!!! =)
100 g vit choklad
4 msk grädde
1 dl florsocker
1 citron, rivet skal
1 dl kokosflingor
valfri garnering
1. Smält choklad över ett vattenbad på mkt svag värme.
Vit choklad är känslig och kan lätt bli grynig annars!
2. Rör ner grädden och arbet ain florsockret lite i taget
3. Tillsätt citronskalet och lite citronsaft som du pressat ut. Fast ta inte för mkt, för då blir det för löst!
4. Rör ner kokosen
5. Klicka ut i små formar och garnera med vad du vill pynta gottorna med =)
Låt stå och svalna över natten och stela till sig.
Förvara i en burk i kylen =)
Försvinnande gott!!!
Kolakakor - lite sega
Lillasyrran ville göra kolakakor så det fick de fick hon kladda med själv =)
Vet inte om de stod i ugnen för länge eller för lite, för segheten saknas, men goda blev det trots detta!
100 g smör
1 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 msk sirap
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1. Lägg i allt i en bunker (rumstempererat smör) och arbeta ihop med händerna till en deg.
2. Dela degen i 3 delar och platta ut var del till en längd och placera på plåt.
3. Platta till längderna lite och in i ugnen på 175C i ca 10 min.
4. Snitta längderna diagonalt när de är varma.
Pepparkaksmacarons med vaniljfyllning
Premiär för mig att baka sådana, och nu vet jag hur jag ska göra det enklare nästa gång ;)
120 g äggvitor uppdelat i 2 skålar a 60 g
35 g socker
150 g fint malen mandel (jag använde mandelmjöl!)
145 g florsocker
5 g pepparkakskrydda
150 g socker till sockerlag
50 g vatten till sockerlag
1. Sikta upp florsocker, pepparkakskryddan (ca 2 tsk) och mandelmjölet i en skål
2. Väg upp 60 g äggvita i en bunke och vispa upp till ett mjukt skum inann du tillsätter 35 g sockret under vispning. Vispa upp till ett hårt fast skum.
3. Blanda 150 g socker och vattnet till sockerlagen i en kastrull och koka upp till 118C
4. Under vispning på låg fart av äggvitorna häll snabbt i sockerlagen och vispa kraftigt tills den kallnat och blivit glansig och fast. ca 10-15 min
5. Rör 60 g äggvita i mandel/florsockerskålen, blir rätt tjock!
6. Vänd ner de vispade äggvitorna i mandelskålen och rör om försiktigt med en slickepott till en jämn smet.
Var försiktig, smeten ska vara trögflytande!
7. Spritsa ut på en plåt små rundlar (tips ta inte hela innehållet i spritsen utan fyll på med endast halva!)
8. Låt torka minst 30 min innan de åker in i mitten på ugnen på 160C, 10-15 min
Undertiden macaronsen svalnar gör du vaniljfyllningen
100g rumstempererat smör
90 g florsocker
1 ägggula
1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker (kan med fördel hällas i lite mer)
1. Vispa samman allt till en fluffig kräm
2. Smeta/spritsa ut fyllningen på den platta sidan av de avsvalnade macaronsen och sätt ihop med en annan som passar i storlek
Förvaras i en burk med lock i kylen, mkt goda efter att de legat till sig en natt =)
Går utmärkt att frysa in!
Saftiga Saffranssnurror eller Lussebullar - vilket som smakar bäst =)
En lättarbetad grunddeg som innehåller både kesella och vit sirap, vilket gör att bröden både håller sig saftiga längre. Med denna som grund kan du baka både klassiska lussebullar och saftiga saffranssnäckor.
150 g smör
5 dl lättmjölk
2 pkt saffran (1g)
50 g jäst för söta degar
½ burk kesella (125 g) (Jag använde faktiskt med vaniljsmak!!)
1½ dl vit sirap
1 stort ägg
½ tsk salt
19-20 dl vetemjöl (ca 1100 g)
1. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt 37C
2. Stöt saffran med 1 tsk socker och blanda i degvätskan
3. Finfördela jästen i en bunke och häll över lite degvätska så jästen löser sig, sedan resten
4. Tillsätt kesellan, vit sirap, ägg, salt och det mesta av vetemjölet. Arbeta upp till en smidig deg. Strö över lite mjöl och ställ på jäsning under duk i 40 min.
5. Ta upp degen och baka ut
I saffranssnurrorna ska det vara rikligt med mandelfyllning
75 g smör
500 g mandelmassa (jag behövde mer än så)
1-2 ägg för pensling
pärlsocker
hackad mandel
1. Arbeta den jästa degen och del ai två delar. Kavla ut varje del till en rektangulär platta.
2. Bred ut det rumstempererade smöret över plattan och hyvla över mandelmassan tunnt med en osthyvel och täck degen med de tunna skivorna.
3. Rulla ihop degen och skär 2-3 cm tjocka skivor. Lägg i pappersform med snittytan upp.
4. Låt jäsa under duk 25 min.
5. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker och hackad mandel.
6. Grädda mitt i ugnen 7-8 min på 250C
Chokladgodis med en touch av Citron
Blir ca 75bitar.
200g vitchoklad (grabbar blockchoklad!!!)
8msk vispgrädde
2dl florsocker
2 citroner
2dl kokosflingor
valfri garnering
knäck el ischoklad formar
1. Smält chokladen i ett vattenbad på låg temeperatur.
(Vattenbad innebär att man har lite vatten i en kastrull och kokar upp vattnet, ställer en skål uppe på och i skålen smälter ni chokladen)
2. När chokladen är smält rör ner grädden och rör tills smeten blir jämn.
3. Rör ner florsockret pö om pö och få smeten jämn.
4. Riv sklaet på citronerna och tillsättskalet i smeten, pressa i citronen efter smak och tycke.
Ju mer citron i dessto godare tycker jag..
5. Rör ner kokosflingorna.
Klicka i smeten i formarna.
Garnera med exvis strössel.
Låt stå för att det ska stelna, packa sedan in dem i en burk med bakplåtspapper mellan (eller liknande) och ställ in i kylen.
Sätt hänglås på burken med om du inte vill att allt ska försvinna på en och samma gång.
Lovar er... De kommer snabbt ta slut.
Tur att de är enkla att göra =)
Fisksoppa delux a la Daria
Soppa till ca 4-5 personer
1 st hackad gul lök
2 st krossade vitlöksklyftor
3 st skivade morötter
6 dl vatten
2 st fiskbuljongstärningar
400g kräftost
2 dl creme fraîche
400g fisk i mindre bitar
1 burk kräftstjärtar
dill
cayennepeppar
Fräs löken, morötterna och vitlöken.
Fräs den mjuk inte så att det blir färg.
Tillsätt vatten och buljongtärningarn aoch låt koka upp i några minuter.
Fyll på med spadet från kräftstjärtarna, lägg i kräftosten och creme fraîchen och kryddorna.
Låt det koka upp någon minut.
Lägg i fisken och SJUD försiktigt tills den är genomkokt.
Lägg i kräftstjärtarna och låt dem vara i någon min innan det är dags för servering.
Det går INTE att misslyckas med detta.
Och soppan blir krämigt SUPERGOD!
Smaklig spis =)
Übermumsigt :P
Tack till alla er som läser min blogg! Och superstort TACK för alla kommentarer!!
Det gör mig så glad =)
Åhhh!! Jag blir helt lyrisk!
Vaknar idag och ser att det är ännu vitare än vad det var igår.
Det är SÅ VACKERT!
Det bara bubblar av glädje i mig när jag upplever detta.
Går inte riktigt att beskriva känslan jag har... Men upprymd det är jag och jag LÄNGTAR till att få sätta upp allt pynt inför julen, slå in klapparna och spela julmusik så det står ut genom örononen på mig haha
Därför måste jag bara lägga in ytterligare en jullåt till haha
Har ni tips om bra låtar som förknippas med julen??
TELL ME!!!!!!!!
Jag kan ju ha missat någon!
Denna låt är egentligen speciell för mig.
Det har inget med kärlek och brustet eller glatt hjärta att göra.
En kompis till mig tog livet av sig för att bevisa sin kärlek för sin flickvän. Det är många många år sen nu.
Natten innan hans begravning sov en kompis över hos mig och när jag gick och la mig så spelades denna låt.
Vi låg och snackade om honom och mitt i mitt gråt så får jag ur mig "Snälla ** om du finns, om du hör mig, ge mig ett tecken." Plötsligt hoppade denna låt tillbaka till början på låten.
Jag kan säga att jag har studerat skivan efteråt och nej det fanns ingen repa ingen smuts ingenting på skivan som kan ha gjort att den skulle hoppa tillbaka i spåret igen. Och detta har aldrig hänt igen.
Ni får säga vad ni vill, men jag tror att han fanns hos mig den kvällen.
Igår fick jag BAKAT!!!
Det blev bara lussebullar som blev bakade. Kan säga att det räckte haha
Då jag blivit av ehrm... Då min receptbok fortfarande ligger i flyttlådor (!!!!) fick jag leta upp ett nytt recept.
(Jag ÄLSKAR internet haha!)
Bullarna blev übermumsiga!
Så jag tänkte att jag lägger ut receptet till er så att ni får chansen att göra lika goda saftiga lussebullar som mig =)
Lussekatter
Ca 30st, Ugn 250C, 8-10min
50 g jäst
150 g smör eller margarin
5 dl mjölk
250 g kesella/kvarg 1%
½ tsk salt
2 dl socker
1 g saffran
1 ägg
1 ½ dl russin
16-17 dl vetemjöl
Smält smöret och häll i saffranet i smöet för att få fram aromen ännu mer. Häll i mjölken och ljumma upp till 37grader. Smula ner jästen i en stor degbunker. Häll lite av spadet ner i bunkern och lös upp jästen.
Häll därefter i resten av spadet, kesellan, saltet, sockret och ägget.
Rör tills allt har löst sig.
Börja därefter häll ai mjölet pö om pö. När du fått i nästan allt och degen börjat släppa degbunkern ställ den varmt för jäsning under bakduk ca 45-60min, ca dubbel storlek.
När jäsningen är klar, häll upp degen på mjölat bord och knåda in resten av mjölet.
Gör dina figurer du vill göra och lägg dem på plåt under bakduk för jäsning i ytterligare 30-45min, ca dubbel storlek. Pensla sedan på uppvispat ägg och in med dem i ugnen.
Låt dem svalna under duk på galler efter gräddningen.
Hoppas ni kommer tycka de är lika goda som jag tycker att de är =)
Jag har ätit lussebullar så det står ut genom öronen på mig haha
Åh för er som följer mig ang A-kassan!
Kan berätta att jag fick mina kassakort på posten igår.
De var ingen liten hög, men på måndag skickas de in igen så jag ÄNTLIGEN kan få mina pengar!!!
Kommer bli ruinerad på bara portokostanderna för dessa kassakort haha
Men JAG är så GLAD!!!! Tjohoooo!!!
